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【传统美食】大盘鸡的制作方法和配料,让你在家也能尝到正宗的川菜味道!

来源:www.gfvip00am.com 时间:2024-05-16 05:55:17 作者:不错方法网 浏览: [手机版]

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【传统美食】大盘鸡的制作方法和配料,让你在家也能尝到正宗的川菜味道!(1)

传统美食】大盘鸡的制作方法和配料,让你在家也能尝到正宗川菜味道

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香的感而闻名于世jiX。其中,大盘鸡作为川菜中的代表之一,备受人们喜爱。大盘鸡的制作方法,只有足的耐心和一些基本的厨艺,就能在家中制作出一道美味的大盘鸡。

一、配料准备:

  1. 鸡腿肉:800克

  2. 姜:适量

3. 蒜:适量

  4. 青蒜:适量

5. 干辣椒:适量

6. 香叶:适量

  7. 八角:适量

【传统美食】大盘鸡的制作方法和配料,让你在家也能尝到正宗的川菜味道!(1)

8. 花椒:适量

  9. 料酒:适量

10. 盐:适量

  11. 酱:适量

12. 糖:适量

  13. 鸡汤:适量

二、制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗,切成块状,用料酒、盐、酱、糖腌制半小时不.错.方.法.网

  2. 将姜切成片状,蒜切成末状,青蒜切成段状,干辣椒剪成小段。

  3. 在锅中倒入适量的,烧至六成热,放入鸡块煎至两面金黄色,然后捞出备用。

  4. 在锅中加入适量的,放入姜片、蒜末、干辣椒、香叶、八角和花椒炒出香味不.错.方.法.网

  5. 将煎好的鸡块放入锅中,加入适量的鸡汤,烧后转小火炖煮30分钟。

  6. 加入适量的盐、糖和酱,继续炖煮10分钟。

  7. 最后加入青蒜段,炒均匀即可不错方法网www.gfvip00am.com

三、小贴士:

1. 煎鸡块时,掌握好火候,以免煎糊或煎熟。

2. 煮鸡块时,火候适中,不大火,以免煮烂。

  3. 加盐、糖和酱的时候,适量,以免影响原文www.gfvip00am.com

四、总结:

  大盘鸡是一道非常地道的川菜,制作起来,只掌握好步骤和小贴士,就能做出一道美味的大盘鸡。在家中制作大盘鸡,不仅可以享受到正宗的川菜味道,还能增加亲子间的互动和情感交流。

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