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如何制作美味的肉糕?

来源:www.gfvip00am.com 时间:2024-05-16 11:06:36 作者:不错方法网 浏览: [手机版]

肉糕是一传统美食,口感鲜美,营养丰富Pww。它是以猪肉为主要原料,加入适量的淀粉、调料等制成的。在制作过程中,需要注意一些技巧,才能制作出美味的肉糕。下面,就让我们一起来学习一下如何制作美味的肉糕吧!

如何制作美味的肉糕?(1)

一、备材料

  制作肉糕需要备的主要材料有猪肉、淀粉、水、盐、鸡、葱姜蒜等。其中,猪肉要选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的梅花肉,这样制出来的肉糕口感更好不错方法网www.gfvip00am.com。淀粉的类可以根据自己的口感喜好选,常用的有玉米淀粉、马铃薯淀粉等。

二、处理猪肉

  将选好的猪肉洗净,去掉多余的筋膜和骨,然后切成小块。接着,将猪肉放入砧板上,用刀背者锤子敲打,使其肉质更加腻。再将猪肉切成丝,放入碗中备用Pww

三、加入调料

  将葱姜蒜切碎,放入猪肉丝中,加入适量的盐、鸡、料酒、生抽等调料,搅拌均匀后制20分钟左右。制的时间不要过长,否则会影响肉糕的口感。

四、加入淀粉

  将制好的猪肉丝加入适量的淀粉,搅拌均匀,直到肉丝完全被淀粉裹住。淀粉的加入量要根据肉质的情况来定,一般为肉的重量的1/3左右欢迎www.gfvip00am.com

五、制作肉糕

  将淀粉和猪肉混合均匀后,将其放入食品加机中,打成肉泥。打肉泥的时候,要分几次加入水,以保证肉糕的腻口感。打好肉泥后,将其倒入模具中,用勺子压实,使其表面平整。然后将模具放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到肉糕熟透www.gfvip00am.com

六、切片装盘

  将蒸好的肉糕取出,放在切板上,切成薄片,装盘即可。可以根据个人口味加入适量的蒜泥、辣椒油等调味品。

  以上就是制作肉糕的详,希望大家可以尝试一下,制作出美味的肉糕。制作肉糕的过程虽然有些繁琐,但只要掌握好技巧,就能制作出口感腻、味道鲜美的肉糕不错方法网www.gfvip00am.com

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