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扬州香肠制作方法

来源:www.gfvip00am.com 时间:2024-05-15 13:47:28 作者:不错方法网 浏览: [手机版]

扬州香肠制作方法(1)

简介

  扬州香肠是扬州地区的传统特小吃之一,有浓郁的香气和独特的口感,深受当地人民的喜爱不 错 方 法 网。其制作方法简单易学,下面就为大家介绍一下扬州香肠的制作方法。

原料

1. 猪:5斤

2. 瘦:2斤

  3. 盐:适量

  4. 生姜:适量

  5. 花椒:适量

  6. 料酒:适量

7. 酱油:适量

  8. 红曲米:适量

  9. 肠衣:适量

制作步骤

  1. 将猪和瘦分别剁成泥,加入适量的盐、生姜、花椒、料酒和酱油,搅拌均匀,腌制1个小时。

  2. 将红曲米水浸泡,放入锅中煮沸,煮至米酒为红,取出备不 错 方 法 网

3. 将肠衣清水净,泡软。

4. 将腌制好的泥和红曲米混合在一起,搅拌均匀。

5. 将混合好的泥装入肠衣中,紧两端,制成扬州香肠不 错 方 法 网

  6. 将制成的扬州香肠放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢慢煮熟,约需1个小时。

  7. 煮熟后取出晾凉,即可食

小贴士

  1. 制作扬州香肠时,泥的细腻度和红曲米的比例都很重要,要根据自己的口味和经验来调整www.gfvip00am.com不错方法网

2. 煮扬州香肠时,要注意火候和水量,不要煮过头或者水太多。

  3. 扬州香肠可以直接食可以切成片煎炸后食,口感更佳。

结语

  扬州香肠是一道美味可口的特小吃,制作方法简单,食方便,是家庭和聚会的不错选择www.gfvip00am.com不错方法网。希望大家可以尝试制作一下,享受美食带来的快乐。

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