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山药制作方法及其营养价值

来源:www.gfvip00am.com 时间:2024-06-11 04:06:45 作者:不错方法网 浏览: [手机版]

山药,又称淮山、薯蓣,是一种常见的食材,具有富的营养价值和药用价值不 错 方 法 网。山药不仅可以作为菜肴食用,而且还可以制成山药粉、山药饼等食品。本文介绍山药的制作方法及其营养价值。

山药制作方法及其营养价值(1)

一、山药的制作方法

  1. 山药炒肉

制作材料:山药、猪肉、姜蒜、盐、料酒、生、老、糖、鸡精、水淀粉。

  制作步骤:

  1)猪肉切成丁状,加入料酒、生、老、糖、鸡精腌制10分钟不错方法网

  2)山药去皮切成丁状,加入盐和水淀粉拌匀。

  3)热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

  4)加入山药丁翻炒,加入适量的水,煮至山药变软。

  5)加入少量盐和鸡精调味,勾原文www.gfvip00am.com

  2. 山药排

制作材料:山药、排、姜片、段、盐、料酒。

  制作步骤:

  1)用开水焯一下。

  2)山药去皮切成小块,姜片、段备用。

  3)焯好的排放入锅中,加入适量的水,加入姜片、段和料酒,煮开后转小火煮约30分钟不 错 方 法 网

  4)加入山药块,继续煮10分钟左右。

  5)加入适量的盐调味可。

二、山药的营养价值

  1. 山药富含黏蛋,易于消化吸收。

2. 山药中含有富的淀粉质,可以提供人体所需的来源www.gfvip00am.com

3. 山药中含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、C、钙、铁、锌等。

  4. 山药中含有多种生物活性物质,如山药皂苷、酮类等,具有降血糖、降血脂、抗氧化等作用。

5. 山药还具有益肾健脾、补肺止咳、滋阴润燥、调理肠胃等作用,是一种优秀的中药食材。

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